城口县商务委员会关于县政协十届三次会议第3.21号提案的复函

日期：2024-07-15

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城口县商务委员会

关于县政协十届三次会议第3.21号提案的复函

城商务文〔2024〕18号

刘灵犀委员：

您提出《关于推广城口药膳的建议》收悉。现答复如下：

城口独特的地理位置和气候环境滋养了丰富的物种，被生物学家称为“生物资源基因库”，药食同源的天麻、党参、石斛等久负盛名；原汁原味的烹制方法保证了食药功效，独具特色的人情风俗增添了城口药膳嚼劲。

为分享我们的美食，传承我们的故事，弘扬城口饮食文化，助力“大巴山药谷”建设和我县中医药健康产业发展，2023年县商务委一是打造、创建并获批了“中国·城口药膳地标美食城市”；二是牵头组织团队汇编并发布了《城口药膳》一书；三是在重庆市江北区举办了城口药膳美食推介会。

下一步，县商务委将继续不遗余力推广城口药膳，擦亮“中国·城口药膳地标美食城市”招牌。

（一）推进城口药膳系列品种预制生产。依托坪坝境内的招商引资企业裕祥丰开展发城口药膳系列预制产品，实现药膳预制化生产。

（二）推进城口药膳烹饪制作水平提升。聘请市县两级药膳烹饪大师，就城口药膳选材、烹饪制作进行理论和实操培训，确保餐饮企业会制作药膳。举办药膳烹饪比赛，引导提升药膳烹饪制作水平。

（三）推进城口药膳市场营销宣传推广。一是打造1-2家城口药膳餐饮品牌体验店。凡是具有一定经营能力和特色菜品研发能力、注重质量管理和品牌建设的餐饮合法市场主体均可自愿报名。经过宣传发动、组织申报、规范提高、考评验收、公告公示，最后认定授牌。对被评为“品牌体验店”的单位，将加大对其宣传，在法律、法规允许的范内给予政策扶持和资金奖补。二是将《城口药膳》菜谱广泛宣传，下发到全县森林人家，让城口药膳进入千家万户。三是在6.28美食文化暨直播电商节、7月份的重要产业大会等相关节会、展会上推介、品鉴城口药膳。四是拓展城口药膳销售渠道：鼓励支持更多市场主体经营城口药膳，或专营店或医院植入或药膳厨房等。

此复函已经陈良丰主任审签。对以上答复您有什么意见，请填写回执卡，并寄给县政协提案委、县政府办公室和我单位，以便进一步改进工作。

联系人：刘畅

联系电话：18996587720

邮政编码：405900

城口县商务委员会

2024年6月27日

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