县市场监管局 护航中高考“舌尖安全”

县市场监管局护航中高考“舌尖安全”

中高考进入倒计时，如何让考生吃得安全、吃得放心？城口县市场监管局提早“应考”，对辖区考点食堂开展食品安全专项全覆盖检查，以全链条闭环监管为莘莘学子护航。

紧盯“人”的关键环。逐一核查从业人员健康证明与每日晨检落实情况，严把健康准入关，杜绝带病上岗。

管住“物”的入口关。重点查验进货查验、索证索票及台账登记是否规范，对来源不明、感官性状异常的食材坚决清退，严防不合格原料流入后厨。

规范“场”的操作链。细查加工与就餐场所卫生，严控食品分类贮存、生熟分区操作、餐用具清洗消毒等关键流程，严禁供
应凉菜、外购熟食等高风险品种。逐项核查食品留样制度执行情况，确保每餐每品种留样不少于125克、专用冰箱冷藏保存48小时以上，标签明晰、记录准确，确保溯源链条完整，紧急时刻能“说得清、查得明”。

对检查发现的薄弱环节，执法人员现场提出整改要求，立行立改、限期闭环，做到问题不过夜、隐患不留存。

中高考期间，城口县市场监管局将实行驻点监督与流动巡查相结合，全程值守，常态化守护考生饮食安全，以最严标准营造安心、放心的备考应考环境。