这个学校的厨房“大变样”
“这个食品加工区域应按要求加装一个灭蚊灯；‘一清二洗三消毒’的标识可以换一下位置……”。2024秋季学期开学在即，在酷暑的高温天气下，城口县修齐市场监管所工作人员在修齐镇第二中心小学的厨房里忙得“火热”。
据了解，修齐镇第二中心小学位于城口县修齐镇香坪村，共有师生200余名，该校食堂因为建设时间早，存在厨房老旧、布局不合理、环境卫生较差等问题，为全体师生“舌尖上的安全”带来挑战。该校利用学生放暑假的“空挡”，重构布局、升级设施、再造流程。城口县市场监督管理局修齐市场监管所得到消息后，第一时间提供“上门服务”，先后开展现场指导6次，提出可行性建议15条。该所按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，紧扣食品加工处理“生进熟出”单一流向原则，对后厨食品处理区、清洁操作区、烹饪区、餐用具保洁区、一般操作区、粗加工制作区、切配区等区域的改造升级进行了指导，做到设施齐全、布局合理、功能完善，切实提升学校食堂管理服务水平。目前，该校食堂已全面完成升级改造，“旧貌”已换“新颜”。
“修齐市场监管所暖心的主动服务和专业指导，为食堂改造升级提供了巨大帮助。可以说，新食堂将推动我校食品安全工作迈上新台阶。接下来，修齐二小将以此为新起点，思想认识再提高、责任链条再压实、防范措施再强化，保障好全体师生的饮食健康安全。”修齐镇第二中心小学的校长如此说到。
修齐镇第二中心小学只是修齐市场监管所服务工作的一个缩影，也是本次校园专项检查的“第一站”。下一步，该所将持续以校园食品安全为工作重点，加大检查和服务力度，进一步提升学校食堂规范化管理水平，着力解决部分学校食堂及就餐场所“老、旧、脏、乱、差”等顽疾，守护好广大师生的“每一餐”。
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